文山醉虾用什么虾做的？醉虾是生吃的吗？

文山醉虾用什么虾做的

醉虾可以用河虾或者海虾来做的,一般都是小白虾做生炝,也有用海螯虾,皮皮虾的。每只长3一5厘米为佳,海虾的话多用白酒腌制。海虾比较干净,吃起来很赞。 但一定要是鲜活的,因为醉虾本来就是要虾自己吸收酒味,这样才入味,死掉的虾肉质松,而且也不够入味,鲜味肯定大大不如活着的虾。而且,吃死虾也容易引起不适。

醉虾是生吃的吗

其实醉虾基本上等于生吃。