连皮乳牛肉是哪里的？连皮乳牛肉用什么做的？

连皮乳牛肉是哪里的

文山县古木地区

“连皮乳牛肉是文山县古木地区名肴，闻之清香缕缕，观之汤色明净、肉色细嫩、食之满口含馨。”

连皮乳牛肉用什么做的

连皮乳牛肉的做法是选50市斤左右乳牛,宰杀后处理干净砍成几大块,加清水煮炖至皮烂时,即可捞出,切片装盘,用适量邱北辣椒面、食盐、酱油、薄荷、花椒、味精和牛肉汤做成蘸水蘸食。