糯米粉怎么和面不裂？糯米粉是什么粉？

糯米粉怎么和面不裂

1.第1个技巧就是使用的糯米粉一定要达到一定的细腻度,最好选择水磨糯米粉,非常的细腻,这样的糯米粉做出来的面团不容易开裂。

2.第二个技巧就是一定要用开水和面,糯米粉遇到开水以后就会变得特别柔软。也不容易开裂。

3.第三个技巧就是水与面的比例要适当,不能太多,也不能太少就容易导致比较干,容易开裂。

糯米粉是什么粉

糯米粉也叫糯米面,是用糯米经过碾磨而成的粉末状食物,可以用来做一些软糯口感的点心,如汤圆、糍粑、糯米糍等食物。