青椒土豆丝的做法是什么？青椒土豆丝是哪里的菜？

青椒土豆丝的做法是什么?

食材准备 原料：土豆，青椒 调料：盐，味精，色拉油。 制作方法 1、将土豆去皮切0.2cm见方的丝。 (准备一盆清水，将切好的土豆丝放入水中浸泡，以免土豆中多酚类物质与氧气氧化变色) 2、将青椒去把，去籽，去筋，切与土豆丝同样粗的丝。 3、烧一锅水，水开放少许色拉油、盐，和切好的土豆丝飞水至7成熟。 倒出沥水备用。 4、锅中留底油，中油温放入青椒炒出香味，后放入土豆丝，炒制炒至8成熟时加入盐和味精调味。 和匀后起锅装盘即可。

青椒土豆丝是哪里的菜

川菜

“青椒土豆丝属于川菜,属于一道家常菜 青椒土豆丝算是川菜里的一道家常菜,很常见,街头小饭馆有,老百姓家里也会有。”