螃蟹蘸料怎么调好吃？蒸螃蟹冷水蒸还是开水蒸？

螃蟹蘸料怎么调好吃?

1.准备食材：镇江香醋100g，姜末20g，糖5g，黄酒3g。

2.把姜切成末备用，把香醋、糖、黄酒调好。

3.再把所有调料一起倒进锅中烧开即可。

蒸螃蟹冷水蒸还是开水蒸?

蒸螃蟹是用冷水蒸，冷水煮开后有蒸汽，利用蒸汽把螃蟹一点一点地蒸熟，关键是冷水蒸出来的螃蟹蟹腿不易脱落，味道也更鲜美。热水蒸螃蟹只是比较节省时间。