大闸蟹死了多久不能吃？螃蟹怎么长期保存？

大闸蟹死了多久不能吃?

3个小时

“大闸蟹死了3个小时最好不要食用,因为活的大闸蟹可以通过新陈代谢将细菌代谢掉,死大闸蟹则不会。而且随着大闸蟹死亡时间的延长,大闸蟹体内积累的组胺越来越多,毒素也会越多,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏,所以螃蟹死亡时间过长就不要食用了。

螃蟹怎么长期保存?

1、将买过来的活螃蟹清洗干净后，单个独立包装在保鲜膜里，然后放在冰箱的冷冻层即可。

2、将螃蟹上锅蒸熟之后，再存放在保鲜袋或者保鲜盒里面，然后放在冰箱的冷冻层即可。