烤鱼是什么菜？烤鱼一般用什么鱼？

烤鱼是什么菜?

烤鱼最早起源于重庆，属于巴渝风味，经过多年的发展已经成为了一种独具特色的地方美食。现在的烤鱼已经变得更丰富多样，有铁板烤、酱汁烤、椒盐烤、清蒸烤等不同口味的选择。

烤鱼一般用什么鱼

“烤鱼用:草鱼、鲤鱼、鲢鱼、武昌鱼、秋刀鱼、黄花鱼、黑鱼、 鲈鱼、马口鱼、鳎目鱼、鲶鱼、清江鱼、鮰鱼、海鲈鱼、鲫鱼、湄公 鱼、鳜鱼、罗非鱼等。”