炸萝卜丸子的家常做法是什么？萝卜丸子是发面还是死面？

炸萝卜丸子的家常做法是什么?

1. 切好萝卜

将萝卜洗净、去皮、切成小块。然后用刨刀将萝卜块切成萝卜丝，盐腌一会儿，挤出多余的水分备用。

2. 加入面粉和鸡蛋

将萝卜丝放入碗中，加入面粉和鸡蛋，搅拌均匀，让面粉和鸡蛋能够充分裹住萝卜丝。

3. 包上面包糠

将裹好面粉和鸡蛋的萝卜丝沾上一层面包糠，把它们变成一个个小球。

4. 热油炸至金黄

将制作好的萝卜丸子放入热油中，小火慢炸。等到外层变得金黄酥脆，就可以捞起来了。

萝卜丸子是发面还是死面

死面

“炸萝卜丸子用死面比较好,因为用死面比较有嚼劲;而发面的容易散,没有劲道。 ”