凉拌黄瓜的做法是什么？凉拌黄瓜用白醋还是陈醋？

凉拌黄瓜的做法是什么?

步骤一：将黄瓜清洗干净，切成薄片。可以用刀切，也可以用擦板将黄瓜擦成条状。将黄瓜状放入碗中，撒上适量的盐拌匀，腌制15分钟，直到黄瓜更加爽脆，也有利于去除黄瓜中的水分。

步骤二：葱姜蒜切末，芝麻磨碎备用。将白糖、白醋、生抽、辣椒酱、芝麻油按照4:4:1:1:1的比例混合搅匀，制成调味汁备用。

步骤三：将腌制好的黄瓜片沥干水分，摆入碗中。倒入调味汁，轻轻拌匀，让黄瓜片均匀沾上调味汁。最后摆上香菜，如果有人不喜欢香菜的味道，也可以不放。

凉拌黄瓜用白醋还是陈醋

凉拌黄瓜一定要放醋，不然黄瓜就会不酸，就像生吃黄瓜一样，没有什么味道。