清炖海参的家常做法是什么？海参清炖需要放什么调料？

清炖海参的家常做法是什么?

1、将新鲜的海参洗净，放入清水中泡发8小时以上。发好的海参色泽发黑、外皮略带硬度，入手感怎么紧怎么好。 海参切掉一段，挤去中间白柔韧的部分，用力挤压后再次浸泡在清水里。如此操作2-3次后即可去掉海参最中心的泥沙和异物，不要舍去这个环节。

2、准备猪骨头，将猪骨头先焯水一下。

3、准备姜葱，姜切片，葱切段备用。

4、将猪骨头、姜片、葱段放入锅中，加入适量的清水，烧开后用小火炖煮约1个半小时。

5、将泡好的海参洗净，加入料酒，放入锅中，继续炖煮20分钟左右。

6、最后加入适量的盐调味，炖煮几分钟即可出锅。

海参清炖需要放什么调料

主料：关东海参2条。

辅料：枸杞2粒、鸽蛋1个、菜胆1棵。

调料：清高汤。