泸州黄粑是什么做的？泸州黄粑蒸多长时间？

泸州黄粑是什么做的

黄粑采用天然优质糯米、红糖、良姜叶及必要的辅料,用传统工艺精制而成。

泸州黄粑蒸多长时间

将糯米入笼用旺火蒸熟,趁热倒入红糖米浆之中调匀后加盖自然焖发半小时,待收汁后分成坯坨,用洗净的黄粑叶包成长方体,两头用棕叶扎好,依次包光为止。入笼立放用旺火蒸1小时,再改中水焖蒸1小时即熟,取出直接食用。如果存放、取出冷透放入通风处。食时取出切成片入笼蒸5分钟即可,或是入炒锅放油煎成外酥内嫩的黄粑块,失不伯黄粑的风味。