黑椒牛柳是什么肉？黑椒牛柳是什么菜系？

黑椒牛柳是什么肉

“黑椒牛柳的主料是牛柳,牛柳是牛身上最嫩的肉,也就是牛的内里脊肉,一头三四百公斤的牛身上只有4~5公斤这样的肉。 牛柳位于牛腰部两侧,从第十三根肋骨处,由细到粗一直延伸到盆骨,左右各有一条,适合煎、炸、炒、牛排。

黑椒牛柳是什么菜系

粤菜

“黑椒牛柳是属于粤菜的一种,但也是西餐中常见的一道菜,菜的主要原料是牛柳也就是里脊肉,含有较高的蛋白质,热量少,几乎不含脂肪,所以备受食客们的喜爱,当黑胡椒的辛辣与最最细嫩的牛里脊相遇,那美味的“火花”自然碰撞开来。”