葱爆海参是什么菜系?国宴以什么菜系为主?

2023-03-30 09:18:13    来源:太原热线    

葱爆海参是什么菜系

鲁菜

“葱烧海参属于鲁菜,葱烧海参是中华特色美食,鲁菜经典名菜。”

国宴以什么菜系为主

淮扬菜

“国宴菜通常以淮扬菜为基础。国宴都是以淮扬菜为主,尤其是现代。究其原因,一是因其精美与精细,包括刀功、火候、搭配、造型等等,无一不体现功夫。二是食材朴实,取之容易,不像川菜急火爆炒,也不像粤菜采用生猛海鲜,重要的味道偏淡或甜,因为要考虑国内外来宾,如果像川菜、湘菜重辣,可能会有宾客感觉不适。”

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