闽西八大干是什么？闽西八大干之首是哪个？

闽西八大干是什么?

“闽西八大干包括:长汀豆腐干、连城地瓜干、武平猪胆干、上杭萝卜干、永定菜干、明溪肉脯干、宁化老鼠干、清流笋干。”

闽西八大干之首是哪个

长汀豆腐干

“长汀豆腐干 长汀豆腐干是闽西八大干之首,是福建长汀的传统名菜,距今已有1200年的历史。以其制作精细、配料讲究、风味独特、味美可口等特点而驰名中外。”