锅包肉是哪个地区的名菜？锅包肉糖醋汁的调法是什么？

锅包肉是哪个地区的名菜

1、锅包肉是东北地区的名菜，它原来被人们称作锅爆肉，是一位名叫郑兴文的厨师在光绪年间发明出来的，这道菜是为适应外宾的口味将焦烧肉条改成酸甜口味而制成的。

2、这道菜最开始会命名为“锅爆肉”是因为它是用急火快炒出来的，后来俄罗斯人对这道菜非常的喜爱，而他们读“爆”字时发音为“包”，所以后来人们也逐渐开始称呼这道菜为锅包肉。

锅包肉糖醋汁的调法是什么?

1:1糖和米醋，略加酱油和料酒拌匀。