熏鹅的做法是什么？熏鹅是哪里的特产？

熏鹅的做法是什么?

1、材料：清洗干净的鹅一只。

2、配料：桂叶150g、八角200g、辣椒干300g、老姜200g、茶叶150g、糯米200g、米酒1小杯、盐800g、辣椒粉适量。

(1)将鹅放入沸水中去腥，将配料和鹅放入锅中小火煮1个小时。

(2)锅底放入盐，放200g糯米，将鹅放入锅内架子上，盖上锅盖加热。大火熏制3到5分钟出锅。

(3)切小块装入盘中即可食用。

熏鹅是哪里的特产

岚谷熏鹅 岚谷熏鹅是福建武夷山的特色美食,也是当地人宴席上必备的一道菜,经过熏烤后的鹅肉色泽金黄,吃起来有着浓浓的香熏味,令人吃后念念不忘。