五仁月饼的做法是什么？五仁月饼是哪五仁？

五仁月饼的做法是什么?

1.材料:

面粉300克、熟花生150克、熟腰果70克、瓜子40克、白芝麻30克、糯米粉300克、杏仁70克、奶粉50克、花生油50克、麦芽糖50克、玉米油50克、冰糖100克、糖浆200克、蒸馏水2克。

2.练习:

(1)将熟花生、熟杏仁和腰果用擀面杖打碎;

(2)冰糖也用擀面杖打碎;

(3)将打好的熟花生、杏仁、腰果放入容器中，加入冰糖、糖浆、玉米油、熟芝麻;

(4)然后倒入糯米粉，冷白煮开，搅拌均匀，将馅料揉成球状;

(5)在糖浆中加入水和花生油，搅拌均匀;

(6)准备奶粉和面粉;

(7)将奶粉和面粉倒入糖浆水中;

(8)揉成面团，盖上保鲜膜，静置1小时;

(9)然后把面团分成几小块，把馅料揉成小球;

(10)用手将面团压平，装入馅料中;

(11)将包好的月饼放入月饼模具中，在模具上沾一层油，用力按压，在月饼表面喷一层水，放入烤箱5分钟，取出，表面涂上蛋液;

(12)在烤箱里再烤20分钟。

五仁月饼是哪五仁

五仁月饼里的“五仁”是杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁。五仁月饼可以说是非常传统的一种月饼，这种月饼是选择核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等材料作馅，吃起来口感十分独特，营养也很丰富。五仁月饼配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带。