香肠是阴干好还是太阳晒干好？香肠炒什么菜好吃？

香肠是阴干好还是太阳晒干好

阴干比较好。香肠灌好之后建议放在阴凉干燥通风处阴干,不宜直接放在太阳下晒,因为直接被太阳晒会加速香肠中脂肪析出,同时还会加速香肠水分的蒸发,很容易导致香肠被晒过度,这样晒出来的香肠吃起来口感会比较的干硬,另外高温直晒还容易导致香肠变质。

香肠炒什么菜好吃

1、香肠和蒜苔炒好吃。

2、将一节香肠切成片，100克蒜苔切寸段备用。

3、准备好辅料：花生油、五香粉、盐、酱油、味精适量。

4、烧开水，焯一下蒜苔。

5、点火将锅烧热，放入适量花生油。

6、油温7成热时放入五香粉，炒出香味后放入香肠翻炒，加入适量酱油。

7、放入蒜苔，翻炒片刻，加入盐、味精，出锅。