土家族的饮食是什么？土家族是少数民族吗？

土家族的饮食是什么

土家族的典型食品有土家族人最爱吃粑粑(糍粑)腊肉、油茶等食品，还有合菜;团馓;绿豆粉(米粉);油炸粑，腊猪头:取整个猪头熏炕腊，先用炭火烧皮拌干，萝卜或干豆、海带之类烧煮至离骨，再割耳、舌作下酒菜。团年前，必用火盆盛整个猪头奠酒供奉家神腊猪肝、腊心肺、腊肠,腊猪肝为下酒菜，腊肺、腊肠与腊豆腐清炖。

炒腊肉:以黄豆或葱头煎炒。

腊血豆腐:土家人人杀年猪以猪膛血、豆腐、肉丁及多种佐料拌和熏制而成，切片炒吃。

炖腊猪蹄：用炒罐炖腊猪蹄，为席上一珍。

荷渣:以黄豆磨浆，拌南瓜叶或韭菜等叶菜文火炖煮。

石耳炖鸡:取整鸡(鸭)与石耳清炖。石耳，产于张家界大峰林绝壁，古为土司贡品。

腊豆腐:年前半月磨豆腐，烟火熏腊，切片切丝与猪羊牛鸡下水清炖或干煎。

泥鳅钻豆腐:将泥鳅置于清水中饿漂三天，使其空腹，再放入凝固猪油中让其饱吃，然后将豆腐泥鳅入　锅，慢慢升温，泥鳅必纷纷钻入豆腐，焖至炸肚再添佐料。

蒿子打糍粑:取野白蒿加工如绒，和糯米蒸熟再用木槌反复捶打做成圆粑烤吃。

苞谷白糖:用苞谷熬成稠状白糖，再反复拉扯成品，置炒米中存放。吃时以木棰敲脆，绵软香甜。

炒米:将糯米通过蒸、晒成阴米，再置沙中炒成爆米花，以此冲菜，上置苞谷白糖，为土家族著名待客之茶饮。

土家族是少数民族吗

土家族是少数民族。土家族是我国传统少数民族之一，主要分布在湘鄂渝黔边区的武陵山区。土家族没有母语，一般使用汉语。它有两种民族语言，毕基语和目兹语。