羊蝎子是羊的什么部位？羊蝎子是哪里的特色菜？

羊蝎子是羊的什么部位

羊蝎子是羊身上的脊椎骨。

羊蝎子(Lamb Spine Hot Pot)，是一道鲁菜，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常用来做清汤火锅，味道鲜美。

羊蝎子是哪里的特色菜

羊蝎子是蒙古特色菜。 羊蝎子经过长时间的焖,有利于促进钙的吸收。羊蝎子主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨,因其形跟蝎子相似,故而俗称羊蝎子。