如何清炖羊肉好吃？清炖羊肉高压锅炖多长时间？

如何清炖羊肉好吃?

1、羊排肉适量、大葱1根、干辣椒适量、姜2坨、花椒20粒、盐适量、香叶3片、桂皮2小块、青萝卜2-4个、大蒜少量、香菜少量、洋葱半个、西红柿1-2个。

2、羊排砍块，凉水入锅，大火烧开后撇干净沫。

3、生姜拍块，干长线椒剪段，花椒、桂皮、香叶少量，西红柿去皮切块。撇沫后放入香料、盐压15分钟。

4、肉9分烂放入青萝卜、洋葱、大葱、盐巴，压五分钟出锅。

清炖羊肉高压锅炖多长时间?

高压锅压羊肉需要半个小时左右。一般来说,我是不建议用高压锅在烹制羊肉的。因为高压锅主要以水为介质的烹调方法,例如焖、煮、炖等是厨房最常用的技法之一。用水传热均匀而温和,但受限于沸点,水在海平面所能达到的最高温度是100℃。在这个温度下,炖排骨40分钟起步,焖牛腩最少1个半小时,煲汤则需2小时以上。