蒜泥拌茄子是哪个地方的菜？蒜茄子是哪里的特产？

蒜泥拌茄子是哪个地方的菜?

蒜泥拌茄子是山东的地方名菜，属于鲁菜系列。是由茄子制作成的一道美食，做法非常的简单。在日常生活中也时很多见的，人们很爱吃这个味道。茄子的营养比较丰富，这样的做法留住了本身的营养，对我们的身体健康很有帮助。茄子在餐桌上是比较多见的一种蔬菜，尤其是在炎炎夏日，茄子成熟的季节，吃蒜泥拌茄子更是一种惬意。口感嫩滑，带有蒜末的辣味，吃上一口食欲大开。在夏天人们都会自己动手做一做，放上一些普通的佐料，看似普通的一道菜就出来了，不普通的是味道。

蒜茄子是哪里的特产?

“蒜茄子是东北一带的风味名菜。把茄子上锅蒸熟晾凉，捣好的蒜泥里撒盐搅匀，茄子撕开填入蒜泥，摆入容器中，码好一层茄子就撒上一层盐，直至全部码好，将容器放入冰箱冷藏，过3-5天，待蒜、盐充分入味即可食用。夏天，取出食用，切段，撒上辣椒油、味精、香菜，拌匀，入口清凉咸香并带有生津的蒜辣味，健胃消食，是夏季佐餐的美味小食。”