咸肉菜饭骨头汤如何做？黄山菜饭骨头汤的由来是什么？

咸肉菜饭骨头汤如何做?

主料：

大米300克、咸肉100克、小白菜160克

调料：

色拉油30克、食盐1克、姜汁少许、水适量

做法：

1、将咸肉切成1厘米左右细条状;

2、青菜(又叫小白菜)将梗和叶子分开切，叶子可以切的大一点，梗要切的小一点;

3、取平底锅，先将咸肉用中火煸炒至透明状;再放入生姜汁、色拉油炒至咸肉都沾上油之后;开大火放入青菜，翻炒三四下关火放入盐炒匀后，取出待用;

4、将大米洗净后把3放入，加水至电饭煲内胆刻度线“2”左右，选择菜单“短粒米/标准”，点击开始煮;

5、大约37分钟以后结束，开盖用饭勺翻拌均匀即可。

黄山菜饭骨头汤的由来是什么?

黄山菜饭骨头汤是源于安徽的一种饮食文化。是蛮有特色的!特别是以黄山周边地区为主。