蒸鱼多长时间最佳？怎样做清蒸鱼好吃又简单？

蒸鱼多长时间最佳?

1.

鱼的重量最好400~500g最好，生熟的火候比较容易把握。鱼清理干净后，在鱼体两侧抹一点食用油，沾少于白酒。

2.

水开后将鱼入锅，蒸至6~7分立即关火，关火后，切勿打开锅盖，利用锅内余温再蒸至5~8分后再出锅。

怎样做清蒸鱼好吃又简单?

将草鱼洗净，中间切两段后，顺条打成斜刀口。

把葱、姜各切片、切丝，放入碗中泡水。

将红椒去蒂去筋膜，切细丝，香菜切段。

将草鱼放入盘中，放入盐、胡椒粉等，进行腌制。

蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼换入净盘。

放入锅中之后，中火蒸10分钟。

将鱼出锅，挑出葱、姜片。

将泡好的葱、姜丝，放在鱼上面，淋上豉油。

锅内下色拉油，大火烧至七成热。

起锅淋到放有葱、姜丝的鱼身上，放上香菜即可。