羊肉炖萝卜正宗的做法是什么？炖羊肉汤三放三不放是什么意思？

羊肉炖萝卜正宗的做法是什么?

1.

羊肉洗净切块，白萝卜切成菱形，葱、姜、蒜切片，香菜切段。

2.

把白萝卜放入碗中，加盐腌制10分钟。羊肉焯水撇去浮沫捞出备用，白萝卜焯水备用。

3.

热锅起油放入花椒、香叶、葱、姜、蒜爆香，加入料酒、清水、盐、味精、鸡粉、胡椒粉以及羊肉块炖15分钟，再加入白萝卜炖10分钟，出锅装盘撒上香菜即可。

炖羊肉汤三放三不放是什么意思?

葱段，姜片，洋葱，这就是必须要放的3样

3不放是哪些呢?1、花椒，很多人以为花椒可以去腥，但是却不适合炖羊肉汤，味道太重会影响鲜味还会让汤变黑，羊肉更适合放胡椒，所以别放错了哦。2、大料，炖肉会经常用到大料，但是羊肉不能放大料，因为这两种食材的味道会相冲，会严重影响肉的口感和汤的鲜美。3、醋，有人会加醋去腥，却不知道羊肉汤是不能放醋的，会导致羊肉的味道很奇怪。