干煸豆角的做法是什么？干煸豆角是什么菜系？

干煸豆角的做法是什么?

豆角洗净切成1.5~2厘米长的段，放入锅中焯水2~3分钟，捞出沥干备用。

锅中放油，等油莫一点热，先放入豆角炸制，炸至揭变色捞出，沥油备用。

锅中放油，油热后放入花椒、干辣椒炒香。

捞出花椒、干辣椒，放入香葱、姜、蒜末炒香，再将豆角倒入锅中，加入盐、糖、鸡精、生抽、老抽调味翻炒均匀即可。

干煸豆角是什么菜系

川菜干煸豆角是四川地区一道经典的传统川菜美食，主要由豆角、肉末、姜蒜、豆瓣酱等多种原料制作而成。干煸豆角美味可口、具有香辣味道，是深受川菜爱好者们喜爱的一道菜。