京菜代表菜有哪些？京菜是八大菜系之一吗？

京菜代表菜有哪些

京酱肉丝、抓炒鱼片、黄焖鱼翅、清汤燕窝、宫保鸡丁、菜包鸡等等北京特色菜,其中,东来顺涮羊肉、北京葱烧海参、北京烤肉、炸烹虾段。

京菜是八大菜系之一吗

八大菜系里没有京菜

京菜是在北方菜的基础上,兼收各地风味后形成的。