熊掌豆腐的做法有什么？熊掌豆腐是哪里的菜？

熊掌豆腐的做法有什么?

1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水捞起沥干备用。

2.熊掌去皮，切成小块，加入开水中焯水备用。

3.胡萝卜、青椒分别切成小块备用。

4.锅中加少量油烧热，放入豆腐块煎炸至两面金黄，捞出备用。

5.锅中再加少量油，放入蒜末爆香，加入胡萝卜、青椒煸炒，加入熊掌翻炒数分钟。

6.加入适量水，放入盐、料酒、生抽搅拌均匀，烧开后放入炸好的豆腐块，再次翻炒几分钟即可。

7.最后出锅前根据个人口味进行调味即可。

熊掌豆腐是哪里的菜

四川省

“ 熊掌豆腐是一道四川省的族传统名菜,属于川菜系。”