嘎子汤的家常做法是什么？嘎子鱼是什么鱼？

嘎子汤的家常做法是什么?

1. 主料：鲜嘎子200克、生姜5克、香菜5克、鸡蛋1个、盐适量、味精适量。

2. 将鲜嘎子洗净并沥干水份，然后用盐和生姜腌制10分钟，并加入适量温水浸泡2小时左右，使鱼刺变得柔软。

3. 将嘎子汁倒出来，加入适量清水煮开，用小火煮25分钟，去掉浮沫。

4. 黄鸡蛋液倒入锅中，迅速搅拌均匀，让蛋液与汤混合均匀。

5. 加入适量盐和味精，继续煮3分钟左右即可。

6. 煮好的嘎子汤装盘后，撒上一些香菜即可。

嘎子鱼是什么鱼

黄颡鱼

“嘎鱼是常见的淡水鱼类,学名黄颡鱼,别称黄辣丁、黄姑子、黄角丁等,在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲇形目、鲿科、黄颡鱼属淡水鱼类的统称,我国南北各地普遍都有分布,常见的有黄颡鱼(指名亚种)、瓦氏黄颡鱼、长须黄颡鱼等。”