山药拔丝的家常做法是什么？山药拔丝是哪里的特色？

山药拔丝的家常做法是什么?

首先，准备好所需食材：山药、糖和油。将山药削皮，切成约5cm长、1.5cm宽、0.2cm厚的条状，然后将山药条放入凉水中浸泡十分钟，去掉多余淀粉和杂质。

接着，热锅倒糖，用小火煮至糖逐渐溶化并变成淡棕色。此时，将山药条逐个放入锅中，轻轻地煮至表面金黄微脆，然后捞出沥干油分。

最后，用筷子或者叉子轻轻拨动山药条，使其分离开来，不让糖粘在一起。完成后，将山药拔丝放到器皿中，食用时可以根据个人口味加入适量的芝麻或者杏仁碎。

山药拔丝是哪里的特色

东平县

“拔丝山药拔丝山药是东平县民间著名蔬类菜肴,逢年过节或婚丧嫁娶时办宴席,都少不了这道菜。”