梭子蟹要蒸多久才能蒸熟？梭子蟹几月吃最肥？

梭子蟹要蒸多久才能蒸熟

3两以下的梭子蟹在蒸锅烧开后，要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。

梭子蟹几月吃最肥

八月到十月份

“梭子蟹在每年的八月到十月份最肥，因为此时是梭子蟹的育肥期。梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故名梭子。梭子蟹的肥瘦可以通蟹脚和肚脐来判断，一般腹部呈红色的梭子蟹比较肥，反之则比较瘦，另外用手捏蟹脚时有肉质感、比较坚硬，则说明这只梭子蟹比较健壮肥美。”