白萝卜咸菜怎么腌制?白萝卜咸菜是直接吃吗?

2023-04-19 09:41:57    来源:太原热线    

白萝卜咸菜怎么腌制?

1、食材配料:白萝卜、盐、葱、蒜、生姜、凉白开、小米辣、泡椒、生抽、白糖、白醋。

2、大白萝卜一根,去皮洗净,对半切开,再一分为二,切成四半,(如果实在懒的切,剁成碎块即可)。

3、将切好的萝卜块,放入适量的盐,表面均匀的撒一层,然后再把它搅拌均匀,腌制20分钟即可,放置一旁备用。

4、然后再逐次放入,葱段、姜、蒜、小米辣、泡椒(或者泡椒水)。

5、生抽、白糖、白醋、凉白开(生水中含有大量的微生物,但凡腌制类的食物都不被采用,流程几百年的传统做法)

6、装入密封容器中(玻璃瓶、塑料罐),先包上一层保鲜膜(确保密闭环境,容易入味),夏天放冰箱冷藏室,冬天直接放在阳台上即可。

白萝卜咸菜是直接吃吗

“如果全部使用的是白萝卜,切条以后直接拌匀就可以食用,芥菜还是稍微焯一下水更好一些。”

[责任编辑:h001]

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