熊掌豆腐的做法是什么？熊掌豆腐是哪里的菜？

熊掌豆腐的做法是什么?

1、将豆腐切成5厘米长、3厘米宽、0.7厘米厚的片。猪肉切片。青蒜择洗干净切节。

2、锅内油烧至六成热，将豆腐逐片放入，两面煎黄铲出。

3、锅内加油，下肉片炒香，加汤，放豆腐、酱油、盐、料酒，烧开后改用微火，烧至豆腐回软入味，然后加青蒜、味精、水豆粉，将汁慢慢收浓，起锅装盘即成。

熊掌豆腐是哪里的菜

四川省

“ 熊掌豆腐是一道四川省的族传统名菜,属于川菜系。”