十三香龙虾是哪里的？十三香龙虾的做法是什么？

十三香龙虾是哪里的

江苏盱眙

“十三香小龙虾,是一道淮扬菜美食,产自江苏盱眙的汉族小吃,用小龙虾和特制的调味料磻溪十三香(数十种中草药混合),再配以辣椒、花椒、葱姜蒜盐糖、洋葱、青椒、料酒等材料烧制而成,有麻、辣、鲜、香、甜、嫩、酥七种口感,十分富有营养。”

十三香龙虾的做法是什么

1. 菜籽油烧至七成，将洗好的龙虾氽入油中，炸至红色，捞出。 2. 另起锅，放人适量的菜籽油烧热，放入蒜瓣、生姜、葱等适量爆炒。 3. 放入川椒、辣椒粉、胡椒粉，炒至见红油，口味清淡的可少放辣椒粉、胡椒粉。 4. 加入适量的高汤和十三香龙虾调料，烧开，放入白糖、味精、盐、醋。 5. 加入炸好的龙虾，烧15分钟左右，放入青椒，倒入啤酒，浇适量麻油，略煮一下，即可出锅。