阳澄湖大闸蟹什么时候开湖上市？阳澄湖大闸蟹蒸几分钟最好？

阳澄湖大闸蟹什么时候开湖上市

阳澄湖大闸蟹一般在每年9月下旬开湖捕捞上市。这时候的大闸蟹已经完全成熟，肉质细嫩，黄油膏脂鲜美厚腻，是最佳品尝大闸蟹的时间。

阳澄湖大闸蟹蒸几分钟最好

阳澄湖大闸蟹蒸15分钟左右即可。

具体的时间可以按照大闸蟹的大小来判断,比如蒸一只三两的螃蟹需要十二分钟左右,而三两以下的螃蟹则蒸上十分钟左右即可。三两以上的螃蟹增加两分钟左右即可。