葱爆海参的做法是什么？葱爆海参是什么地方的菜？

葱爆海参的做法是什么?

1、准备大葱和泡发好的海参

2、大葱切段

3、海参热水下锅，加少许料酒焯一下水捞出

4、葱段炸一下，炸至焦黄

5、倒出葱段和葱油

6、锅中倒入葱油，加入葱姜爆香

7、下入高汤，生抽，蚝油，白糖烧开

8、下入海参，煮五分钟

9、捞出葱姜，放入炸好的葱段，再煮一分钟

10、加少许淀粉水勾下欠就可以出锅了，出锅前再淋上点葱油更香

葱爆海参是什么地方的菜?

葱爆海参是属于北方地方的名菜,尤其在山东最受大家欢迎,而且过年的时候都会准备,也是饭店最常点的食物了.