无锡酱排骨的家常做法是什么？酱排骨是哪里的特产？

无锡酱排骨的家常做法是什么?

1、原料准备：小排骨一斤，八角适量，葱段1棵，姜片5片，番茄沙司2大勺，红糖2大勺，老抽1勺，生抽2勺，料酒1勺，桂皮1小块。

2、小排骨一斤，切成小段，开水(放姜2片和料酒)去血沫后盛出沥干水待用。

3、2大勺番茄沙司、2大勺红糖、1勺老抽、1勺生抽调制成秘制酱料待用。

4、热锅放油，下八角炸出香味。放葱段(1棵)、姜片(3片)炒香。放入排骨，翻炒至排骨两面金黄。

5、倒入开水，埋过排骨。倒入秘制酱料(番茄沙司、红糖、老抽、生抽调制)，加入桂皮。水开后撇去浮沫，改小火炖40分钟。最后大火收汁，撒上白芝麻出锅。

酱排骨是哪里的特产?

“无锡酱排骨无锡酱排骨，俗称“无锡肉骨头”，是江苏省无锡市的传统菜品，属于苏菜系，体现了无锡菜肴的基本风味。