猪肉炖土豆怎么做？猪肉炖土豆用什么肉？

猪肉炖土豆怎么做?

1、五花肉切条。

2、凉水下锅焯水，水开撇去浮沫捞出。

3、土豆切块，姜切片，葱切葱花。

4、焯好的五花肉放锅中，小火煎至金黄。

5、加入姜片、葱花炒香，放干辣椒、香叶、八角炒匀，放冰糖炒融化。

6、放老抽、酱油、料酒炒好，加水大火煮开。

7、小火炖30分钟，放土豆小火炖15分钟。

8、撒上葱花即可。

猪肉炖土豆用什么肉?

,猪肉一定要选择腱子肉,就是猪腿骨上的小腱子,在肉店很容易买到。这个部位的猪肉,由于经常运动的缘故,有嚼劲,吃起来也特别鲜香,是最佳选择。