怎样做葱烧海参？葱烧海参是什么菜系？

怎样做葱烧海参?

海参洗净后，将腹内杂物取出，锅内加水，加入少许料酒，倒入海参，煮五分钟左右捞出，重新起锅烧油，放入葱姜，煸至金黄捞出，锅内加少许水，放入盐、鸡精、酱油、料酒，海参回锅，放入葱段，勾芡收汁捞出海参、葱段，摆好盘即可。”

葱烧海参是什么菜系?

葱烧海参属于鲁菜，葱烧海参是中华特色美食，鲁菜经典名菜。从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。

鲁菜是起源于山东省淄博市博山区的齐鲁风味(现通行地带不仅限于当代的山东省，以大连菜为代表的辽南菜系也属于鲁菜)，是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言)，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系，是八大菜系之首。