牛鞭锅是什么意思？牛鞭火锅的做法是什么？

牛鞭锅是什么意思?

牛鞭锅的意思是:以牛鞭作为底锅的火锅。牛鞭是雄牛的外生殖器,又叫牛冲,作为美食在全世界广泛受到欢迎。牛鞭的制作,牛鞭的选材是以公牛生殖器为原料,取下晒干。在选购牛鞭时,以新鲜牛鞭和正规厂家生产的真空包装为主,尽量不选择晒制干货,因长时间暴露在外和包装不规范,容易引起肉质内部发霉及细菌入侵。

牛鞭火锅的做法是什么?

将牛鞭放入锅中，加入葱、姜、料酒加热。煮好后用水清洗，再用剪刀把牛鞭竖向剪开。 将牛鞭切片。油锅中放入蒜、姜、辣椒，在把牛鞭加入锅中翻炒。锅中加入盐。 再加入料酒。加入火锅料、葱、酱油等配料。盖上锅盖煮一会。将韭菜和白菜清洗一下即可。

食材

牛鞭 两条

韭菜 一盘

白菜 一盘

葱、姜、料酒、蒜、辣椒、盐、酱油、火锅料 适量