羊蝎子是羊身上的哪个部位？羊蝎子怎么做好吃？

羊蝎子是羊身上的哪个部位?

1.其实我们所说的羊蝎子并不是真正的蝎子身上的部位，而是指羊身上的一个部位，羊蝎子就是指羊身上的羊脊椎骨部位，我们知道在生活中吃一些肉类食物的时候，如果单单只是死肉疙瘩，那么吃起来就会非常的没有味道，但是如果配合着一些骨头来啃的话，就会有别样的风味，比如我们肯的鸡爪子就是这样，而羊脊椎骨也是同样的原理，正是由于带着骨头来吃这个部位是非常的鲜美的，所以也非常受到大家的喜爱。

2.很多人可能会问了，既然是羊脊椎骨，为什么要叫羊蝎子呢?那么其实答案也很简单，就是因为羊身上的这一个部位单独拿出来看是非常像蝎子的形状的，所以大家也习惯地称之为羊蝎子。

3.在制作羊蝎子的时候，很多人会选择炖羊蝎子，或者将羊蝎子做成火锅来吃，那么在制作羊蝎子之前也要注意不要向锅中加入太多的盐，因为如果在制作羊蝎子的一开始就加入过多的盐，那么就很有可能导致锅中的羊蝎子不容易煮烂，如果觉得不够味道的话，可以在做好之后加入一些盐。

羊蝎子怎么做好吃?

煮羊蝎子的时候加一小勺子米醋，一是能祛膻味，再者便是容易把骨头煮得软烂，能把骨质里面的无机钙溶解出来，提高骨头汤中的钙离子含量，更易被人体吸收，煮时可以多留些汤汁，待第二天可以拌面吃。

【难度】：初中级

【时间】：2个小时左右

【份量】：适用于4人

【材料】：

【做法步骤】

1、准备好材料，羊脊骨先清洗干净，姜块拍碎;

2、锅中加入充足的清水，加入姜片煮沸，放入羊脊骨，倒入三勺料酒，煮沸撇去浮沫，捞出羊脊骨，放在凉水中洗干净备用;

3、锅中放入水和所有的材料;

4、盖上锅盖启动收汁腐乳蹄功能;

5、烹饪功能自动执行，如果喜欢汤汁留多，待收汁功能开始便可停止;

6、待烹饪结束时，将锅中食材搅拌匀均撒上香菜便可启锅;

7、千万别忘记啃肉再吸髓，中间的骨髓营养价值超高;