红烧小黄鱼怎么做?红烧小黄鱼是哪里的菜?

2023-07-06 09:45:39    来源:太原热线    

红烧小黄鱼怎么做?

首先,要准备好需要的食材。做红烧小黄鱼,需要用到小黄鱼、葱、姜、蒜、豆瓣酱、老抽、生抽、料酒、盐、糖、鸡精、清水等原料。其中,小黄鱼是最重要的食材,要选择体形较小、肉质细嫩的品种。

接下来,我们来看一下如何烹饪红烧小黄鱼。首先,将小黄鱼洗净,切去头和尾,开膛去内脏,再用刀背轻轻敲打鱼身,让鱼身变得松软。然后,葱姜蒜切碎备用。

接下来,我们要用到豆瓣酱。豆瓣酱是红烧小黄鱼不可或缺的调味料之一,它能够增加菜肴的鲜味和香味。在烹饪中,要先将豆瓣酱用油炒香,再加入葱姜蒜煸炒,待香味四溢后,加入适量清水、老抽、生抽、料酒、盐、糖、鸡精等调味料,煮沸后放入小黄鱼。

红烧小黄鱼是哪里的菜

浙江菜

“红烧小黄鱼是一道传统特色菜肴,属于浙江菜。此菜风味不同于腊鱼,浙江地方盛产淡水鱼,用作烹制美食亦不可多得。”

[责任编辑:h001]

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