腌腊八蒜用什么醋好？腊八蒜用白醋还是米醋好？

腌腊八蒜用什么醋好

腌制腊八蒜有人用白醋，有人用米醋，还有人用陈醋，那么用那种醋较好呢?那就是要用米醋，白醋的酸味过于尖锐，有点刺鼻的感觉，而且香味不足，而陈醋颜色过重为黑色，腌制出来的腊八蒜颜色不是碧绿色，偏黑不好看，而米醋是粮食酿造的食醋，味道酸中略带微甜，颜色偏淡或无色，更易于使蒜的颜色翠绿，口感酸辣适度，而且还带有适宜的香气和甜味，因此用米醋较佳。

腊八蒜用白醋还是米醋好

答案就是用米醋。