担担面的由来是什么？担担面的料汁怎么调？

担担面的由来是什么?

四川担担面

“菜品起源四川担担面的起源说法不一，但相传担担面由自贡市一个姓陈的师傅于1841年始创。因最初挑着担子沿街叫卖得名担担面。过去成都走街串巷的担担面，用一铜锅隔两格，一格煮面，一格炖蹄膀。”

担担面的料汁怎么调

配方就是:胡椒面、花椒面、桂皮、白砂糖、味粉 比例可以按照1:1:1:1:1来做。