沸腾鱼是哪里的菜系？四川沸腾鱼是什么鱼种？

沸腾鱼是哪里的菜系

川菜系

“沸腾鱼又称水煮沸腾鱼，是一道色香味俱全的传统名菜，属于川菜系。是近两年出现的新品种，在四川、重庆等地流行。”

四川沸腾鱼是什么鱼种

沸腾鱼属于川菜菜谱,主要原料是草鱼。沸腾鱼是具有开胃健脾,瘦身养颜,祛寒顺气的巴蜀名菜。