地皮菜炒鸡蛋是哪里的菜？地皮菜是什么菜？

地皮菜炒鸡蛋是哪里的菜

地蕨皮炒鸡蛋，萧县本地特色小吃。是一道由地蕨皮、鸡蛋、葱等做成的美食。

地皮菜是什么菜

地皮菜，又叫:地皮菇、地耳、雷公粪等，我们这里叫它地瓜皮。它生长最多的地方是山沟里，季节性流水的地方，长流水反而不长。

每年雨季来临时，地皮菜就出现了，并且生长迅速，三两天的时间就会长得一堆堆的。

它外形酷似用水泡开的木耳，不过它们的颜色是绿色的，有透明感。