鸡蛋羹水开后蒸几分钟？鸡蛋羹是开水蒸还是冷水蒸？

鸡蛋羹水开后蒸几分钟

10分钟左右

鸡蛋打散后,加适量的盐搅拌均匀,然后再加入凉白开,充分搅打均匀。

用细网将蛋液过滤到小碗中。

用勺子撇去浮沫,然后盖上油纸或者盘子。

放入蒸笼,盖上锅盖,水开后计时,蒸10分钟左右即可。

鸡蛋羹是开水蒸还是冷水蒸

用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。