皮蛋瘦肉汤怎么做？皮蛋瘦肉汤是什么菜系？

皮蛋瘦肉汤怎么做?

1、食材：皮蛋1个、瘦肉150g、番茄1个、番薯粉适量、盐适量、食用油适量、香油适量。

2、番茄洗净，皮蛋去壳。

3、番茄切块，皮蛋切丁。

4、肉切片，用番薯粉抓匀。

5、锅里烧开适量水，下番茄煮。

6、下抓过番薯粉的肉片断生。

7、快出锅时倒入皮蛋，调入少量盐和香油即可。

皮蛋瘦肉汤是什么菜系

粤菜

“粤菜。 粤菜的生滚粥当中的一道。 放皮蛋，瘦肉，熟时加入葱花。 ”