干锅牛蛙的做法是什么？干锅牛蛙热量高吗？

干锅牛蛙的做法是什么?

1、食材：牛蛙四只，香葱适量，姜适量，蒜一头，青辣椒适量，红辣椒适量，鲜花椒适量，醪糟汁50毫升，料酒少许，水淀粉适量，白芝麻适量。

2、将牛蛙加入水淀粉、料酒、盐抓匀，腌20分钟。

3、姜去皮切片，蒜去皮略拍，香葱、青红椒洗净切小圈。

4、锅置火上适量油烧热，爆香大葱、姜、花椒，依次调入火锅底料，豆瓣酱炒出红油。

5、倒入牛蛙炒断生。

6、调入醪糟汁，加少许砂糖、生抽，调味，转至小火，盖上锅盖闷烧五分钟，至汤汁收少。然后转至干锅中，调如青红椒、白芝麻、淋入小许香油即可。

干锅牛蛙热量高吗

干锅牛蛙作为一种肉食，但是干锅牛蛙的热量并不是非常高的。一般每100克干锅牛蛙的热量是116.88卡。