牙签牛肉是哪里的特产?牙签牛肉为什么要穿牙签?

2023-02-15 08:55:59    来源:太原热线    

牙签牛肉是哪里的特产

湖南宝庆府

“牙签牛肉, 是一道以牛肉作为主要食材,以孜然、辣椒作为调料制作而成的湖南宝庆府(新化、邵阳)地区特色传统名菜,口味香辣。”

牙签牛肉为什么要穿牙签

首先是因为牛肉在进行油炸的过程中会快速蜷缩在一起,而牙签会在一定程度上阻碍这种蜷缩,这样油炸起来会更加的均匀。

其次就是有一根牙签之后食用起来也很方便,不需要拿筷子,只要拿着牙签就可以吃了。

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